パン作りを再開しましたが、最近の一番のリピはこのコッペパン!
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これもちょっと表面焼き過ぎた。。。笑
我が家のオーブンはちょっと低め設定が良いみたい。ちょっとクセが分かってきました。

レシピはこちらを参考に↓


シンプルで甘くてこのままでもイケちゃうし、
前日に作って余った焼きそばを挟んだり、
最近のお気に入りは、炒めたキャベツとソーセージを挟んだホットドック!
休日のブレックファーストの定番となってます。

カリフォルニア駐在時も、長距離ドライブで出かける時、車内で食べる用に作って、持っていた事もありました。
(いつもはおにぎりが定番でしたが)
その時も十分美味しかったんですが、今回北海道産小麦を使って作ったらより美味しかった♪
使ったのは、前回のレーズンパン同様に富澤商店オリジナルの強力粉↓
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お菓子、パン作りなら【TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ】

アメリカで購入していた強力粉に比べて、北海道産の強力粉ってふんわりと仕上がるんですよね。
捏ねの段階で、手触りが違うのが分かる。
小麦の味が美味しいと、パン作るのも楽しくなりますね。

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# by bbex371473 | 2017-10-05 20:31 | おうちごはん | Comments(0)

簡単サムゲタン!

夫が韓国出張へ。
出張が多いので居ない日は結構あるのですが、いない日はいない日で自由度が広がるので寂しくはありません。
朝早く起きなくて良い・夜ご飯の準備しなくて良い、ってことでね笑
これ、カリフォルニア駐在時もそうでした。(まぁ海外なのであまり無理した行動はしなかったけど)
で、今回は久々のアジア出張。実は気持ち的にイヤでした。
何故なら、アジアの夜の付き合いが怪しいから。。。
アジア圏の工場がある地域って、働く男の人も多いので、自ずと夜のお店もわんさかとあるのですよ。
今回は、特に誘われなかった?からか、行かなかったようですが。
今後、中国出張とかもありそうだから、ますます警戒です。

で、前置きが長くなりましたが、韓国・少し寒くなってきたって事で、自宅でサムゲタン作りました!
駐在時にも現地でドラムステック買って作ったレシピで、美味しかったのでまた作ってみました。

サムゲタンは鶏丸ごと使いますが、このレシピは手羽元だけで作ります。
材料も少ないし、鍋に入れて煮込むだけなので簡単!
しかも、骨付きなので味も濃厚で美味しい♪
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私の場合は、ジャガイモとニンニクも追加しました。あと、生姜も多めに。
これ食べた日は、ポカポカして寝れました。逆に寝汗かいちゃったくらい笑
これからもっと寒くなる時期に良いと思います。
と言っても韓国では、夏に食べる料理なんですよね。日本で言う土用の丑の日にウナギを食べるのと一緒です。

さて、最後に夫の韓国土産。
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チョコパイ3箱。
買いすぎ笑
日本のチョコパイと違って、中のクリームがマシュマロなんですね。

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# by bbex371473 | 2017-10-04 11:43 | おうちごはん | Comments(2)

昨日の夕方、ニュース速報で知ったラスベガスの銃撃事件。
死傷者が多くて、かなり衝撃受けてます。

しかも、カリフォルニア駐在時は夫の出張同行も含めて3回も行ったベガス。
今回の事件場所って、いわゆるストリップと言うメインストリート沿い。
最後に行った時も現場の前を走る道路を通ったし、犯人が宿泊してたホテルも私は泊まってはいないものの、観光がてら見に行ってたし。
普通にこの間までプラプラ観光してた場所で、こう事件が起きた事に衝撃を受けてます。

最初は、テロか?と思いましたが今のところ違うみたいですね。
しかも、犯人と同居していた女性は東京に住んでるとか?
どうなってるんでしょう、、、この事件。。。

ベガスって、昼よりむしろ夜になると人が出て来て、夜なのに安全な場所ってイメージだったけど、こう思うとそうでもないですね。
やっぱりアメリカは銃社会なんだと思いました。
しかも、色んな国から、色々な場所から人が集まる観光地。何が起こってもおかしくない場所なんだと思いました。

あと、前回行った時はホテルの中にもホームレス入ってきて、お金をくれと言われた事もありました。
カジノには警備員も居るんですが、あれだけの人が出入りするからすり抜けて入ってくる人も多い。
カジノするふりして、寒さをしのいでるだけのホームレスが居たり。
ましてや、普通の人が銃を持ち込んでるなんて、見た目ではわからない。
ホテルの中に入るのに、空港並の保安検査機が必要なんじゃないかと思っちゃう。

人が多く集まる場所、どう自分の安全を守ったらいいのか、もう運次第な部分もありますね。。。

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# by bbex371473 | 2017-10-03 11:42 | 駐在の時のこと | Comments(2)

生活が落ち着いてきたので、パン作りを少し再開!
レーズンパンが食べたかったので、少し全粒粉を混ぜたレーズンパンにしました。
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ちなみに、完成形。
実は、ちょっと失敗作。
ふんわりといかず、表面も焦げちゃった。
全粒粉&レーズンを増せた事で、いつもより発酵を多めにすべきだったのかも。
あと、レーズン入れたから焦げやすく、温度低めに焼けば良かった。

けどね、これ食べるとふんわりして柔らかかったんです!
今回、日本に戻ったので強力粉も全粒粉も国産にしたんですよね。
なので、国産の小麦を使用した事で柔らかモチモチに仕上がった!
原料の良さで失敗をカバーしてくれました。
夫もアメリカで食べてた味と違うと一発で理解してました。

ちなみに、参考にしたレシピはコレ↓

スキムミルクはなかったので水を牛乳に変更して、レーズンを加えました。
あと、アメリカ時代に買ったミートローフ型に入れて食パン風に。

今回使った強力粉は、富澤のオリジナル粉。
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富澤商店ってパン材料とかケーキ材料が手に入るお店で、パン材料を購入する時にいつも利用してます。

【TOMIZ(富澤商店)】プロから初心者までお菓子・パン作りが楽しめます

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レーズンと全粒粉も富澤で。
最近は、手捏ねはほとんどしてなくて、こねまではホームベーカリーに任せてます。
2次発酵から自分の手でやってます。
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二次発酵前。
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二次発酵後。焼く前です。
これもうちょっと発酵させれば良かったですね。次回は長めにやろう。

いやぁ、今回はちょっと失敗したけど北海道小麦に救われた。
素材の良さは大事なんだと実感したパン作りでした。




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# by bbex371473 | 2017-10-02 16:32 | おうちごはん | Comments(2)

コーヒーチェーン店で、好きなのがドトール。
サンドイッチも美味しいし、スイーツも美味しい。
そして、コーヒーも安くて美味しい♪
以前は、スタバとか行ってましたが、年取ったせいか普通に美味しいドトールが好きです。
あと、椅子もクッションが効いてるので落ち着いて食べれるし飲める。
そう言えば、OL時代は毎朝勤務先近くのエクセルシオールでコーヒー飲んでから出社してました。
なので、ドトール系列のお店は昔っから通ってましたね。

で、スイーツと言えばモンブランが定番だったのですが、
日本に帰国してから見つけたシュークリーム。
いつから発売してるのでしょうか?これすごく美味しいです!
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シュー生地はカリカリで、中のクリームは注文を受けてから入れてるので、外はカリカリ、中はクリームのふんわりで絶妙!
モンブランも一押しでしたが、このシュークリームもオススメです!
ちなみに、少し涼しくなってきたのでホットコーヒーを注文しました。
休日に夫と行く事もありますが、平日の昼下がりに1人でのんびりとドトールも好きな時間です♪

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# by bbex371473 | 2017-10-01 18:01 | お外でごはん | Comments(4)